Nem olyan szép, mint amilyen finom! :) Ez tény. De ajánlom mindenkinek, aki gyorsan sütne, majd enne valami Sacher-szerűt.
Hozzávalók 12 normál méretű muffinhoz:
10 dkg tejcsokoládé
15 dkg margarin/vaj
2 tojás
15 dkg kristálycukor
10 dkg baracklekvár
15 dkg finomliszt
1 púpos ek. cukrozatlan kakaópor
1 cs. sütőpor
csipet só
A mázhoz:
3 ek.baracklekvár
20 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
Elkészítés:
1. A sütőt 175°C-ra előmelegítjük. A muffintepsibe papírkapszlikat rakunk.
2. A tejcsokit a vajjal vízgőz fölött felolvasztjuk, kihűtjük. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott csokit és a lekvárt.
3. A liszthez hozzászitáljuk a kakaóport, hozzáadjuk a sütőport, a sót és a lisztes kevercset a csokis masszához vegyítjük. A tésztát elosztjuk a muffintepsiben és kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
4. Közben az étcsokit a vajjal gőz fölött megolvasztjuk és kihűtjük. A kenéshez a lekvárt meglangyosítjuk, hogy könnyebben tudjuk kenni majd a sütemények tetejét.
5. A kihűlt muffinokat ecset segítségével megkenjük lekvárral, majd a csokis mázt a tetejükre simítjuk. Tálalásig a hűtőben várnak sorsukra, hogy a máznak is legyen ideje megszilárdulni.
(Forrás: Stahl Judit Gyors muffinok c. könyve, 52 oldal)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése