Banános palacsinta

Már régóta kívántam palacsintát reggelire, no nem a hazai fajtát - azt inkább ebédre. :) Férjem is rábólintott, így szombat reggel ezt lakomáztuk.

Korábban már készítettem eszerint a recept szerint az amerikai palacsinta tésztáját - igaz akkor egy kis reszelt étcsokival megbolondítottam. Most inkább maradtam az eredeti verziónál. Kiadós reggeli és nagyon finom.

Hozzávalók (kb. 15 kisebb koronghoz):

3 nagyobb tojás

115 gramm finomliszt

fél zacskó sütőpor

fél zacskó vaníliás cukor

140 ml tej

gondolatnyi só

2 banán hosszában félbevágva

1 ek. méz

1 ek. vaj

Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a csipet sóval.

2. A sárgáját a kis cukorral, majd a tej és a liszt váltogatásával robotgéppel könnyű, egynemű masszává keverjük. A kemény habot óvatosan beleforgatjuk.

3. A teflon serpenyőt közepes lángon felforrósítjuk (nem muszáj olajjal kikenni, nem ragad le anélkül sem a massza), a masszából egy evőkanálnyi adagokat pöttyentünk a közepébe és kicsi elteregetjük. A cél, hogy formás kis korongokat kapjunk és se túl vastag, se túl vékony ne legyen. Gyorsan sül, így nem kell sokáig várni. Faspatulával óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük, tányérra csúsztatjuk.

4. Közben a felolvasztott vaj és méz elegyén a banánokat pár perc alatt megsütjük.

5. A kész palacsinták tetejére halmozzuk. Juharsziruppal bőségesen meglocsoljuk. Azon melegében megesszük.

/Jamie Oliver receptje, a fenti forrásmegjelölés szerinti oldalról./

Rocky Road

Olyan igazi amerikai édesség, legalábbis én így képzelem el az amerikai nyalánkságokat: kevés munka, igazi tömény bűnözés. Ami a hozzávalókat illeti nem éppen egy fogyókúrás darab és nem is éppen olcsó, de elég kiadós. Nekem olyan formám volt, amitől inkább szeletek képződtek, de ha a lényeg az, hogy magas legyen a forma, hogy magas, de guszta szeleteket tudjunk vágni.

Hozzávalók:

100 gr sózatlan, igazi vaj

4 ek. Bailey's likőr (opcionális)

300 gr jó minőségű (legalább 70%-os) étcsokoládé durvára vágva

50 gr megpucolt, sózatlan, durvára vágott pisztácia

200 gr mini marshmallow (vagy nagyobb marshmallow aprítva)

75 gr babapiskóta (eredetileg shortbread biscuit) durvára törve

150 gr fehér csoki (nálam csak 100 gr, mert a tetejére nem folyattam már) durvára vágva

Elkészítés:

1. Sütőpapírral kibélelünk egy kb. 23 cm x 8 cm-es mélyebb edényt (tipikusan az ilyen hosszúkás, őzgerinc-szerű, de nem recés sütőforma az ideális)

2. A Bailey's-t, az étcsokit és a vajat vízgőz fölött megolvasztjuk, majd elkeverjük. Hűlni hagyjuk.

3. Amikor már langyos belekeverjük az apróra vágott pisztáciát és a mini marshmallow-t, majd a babapiskótát és a fehércsokit.

4. Belesimítjuk a formába és legalább 3 órán át hűtjük. Ezt követően a formából könnyen kifordítható és szeletelhető. (Az eredeti recept szerint még 50 gr olvasztott fehércsokit kellene a tetejére folyatni, de én azt már igazán túlzásnak ítéltem. :)) )

(A recept forrása a Delicious. magazin 2010. áprilisi száma, 86. oldal.)