Fehércsokis citromhab csokoládékehelyben

Melange, a friss csokoládébolt tulajdonos pályázatot hirdetett. A lényeg, hogy ő ad némi matériát, mi meg süssünk belőle valami finomat! Mint azt korábban is posztoltam már, jártam a boltban és nagyon jó benyomást tett rám, be is vásároltam csomó mindent. Így a felkínált lehetőség kapcsán a csokikelyhet választottam, kaptam is 6 darabot. Nagy erőfeszítésembe telt, hogy hazafele úton ne ropogtassam el csak úgy magában mind a hatot, mert önmagában is nagyon finom.
Alapvetően a feladat nehéz, mert nagyon sok mindennel lehet tölteni egy ilyen finom kis kelyhet. Kerülhet bele gyümölcs és krém, csak krém; lehet gyömölcsös vagy éppen csupacsokis, attól függően éppen mire vágyunk és milyen hatást szeretnénk elérni. Én most citromos ízre vágytam, így ebben a körben kezdtem keresgélni, így akadt a kezembe Stahl Judit "szicíliai fehércsokis citromhab" receptje. Ha pedig pohárkrémként működik valami, akkor csokikehelybe sem lesz rossz - gondoltam - és a gondolat bejött. A receptben megadott mennyiséget feleztem, így pont 6 kehelyre való krémet kaptam.

Hozzávalók 6 darabhoz:

10 dkg fehércsokoládé
1.25 dl habtejszín
1.5 ek. citromlé
1 citrom reszelt héja
2.5 ek. tejföl/joghurt
6 csokikehely

Elkészítés: A csokit kockákra törjük és 0.25 dl tejszínnel vízgőz felett megolvasztjuk, alaposan elkeverjük, hagyjuk kihűlni. A maradék tejszínt kemény habbá verjük. A csokis krémhez adjuk a reszelt citromhéjat, a citromlevet és a joghurtot/tejfölt, jól elkeverjük.
A krémet a kis csokikapszlikba kanalazzuk, elegyengetjük, pár órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt csokivirággal díszítjük.

A fenti kuktálkodás eredménye egy kellemesen intenzív édesség. Ha finomítani szeretnénk rajta, tördeljünk apróra babapiskótát és tegyünk a kehelybe két réteg krém közé egy réteg babapiskótát. Így egy kicsit veszít a krémességből, nem annyira intenzív, a piskóta finomít rajta.

(Köszönet Melange-nak a termékért! További receptek jönnek még egyéb - a boltban fellelhető - alapanyagokból. A krém receptje Stahl Judit munkásságában szicíliai fehércsokoládés citromhab néven fut.)