A recept kolleganőm édesanyjától való, én magam még nem sütöttem, de egy névnapi összejövetelen kóstoltam és bizton állítom: nagyon finom!
KÓKUSZOS TEKERCS
Hozzávalók:
1 kocka margarin
1/2 kg liszt
4 tojás sárgája
2 dkg élesztő (1/2 dl tejben, pici cukorral meleg helyen felfuttatva)
1 csipet só
A töltelékhez:
4 tojás fehérje
40 dkg porcukor
15-20 dkg kókuszreszelék
Elkészítés: A lisztet a csipet sóval átszitálom, a puha margarint belemorzsolom. Egyenként hozzáadom a tojások sárgáját és a felfuttatott élesztőt, egynemű masszává gyúrom. 4 cipóra osztom. A tojások fehérjét kemény habbá verem, utolós mozzanatként óvatosan beleforgatom a cukrot és a kókuszreszeléket. A cipókat veszem elő újra, egyenként kinyújtom kis téglalappá és megkenem a kókuszos krémmel. Feltekerem, vizes késsel fél centis darabokra karikázom és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben (200°C-on) kb. 15 perc alatt halvány drappra sütöm.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése