Sosem készítettem még répatortát és az igazat megvallva, sosem kerestem a kóstolás lehetőségét. Most viszont, hogy egészségtudatos konyhát próbálok vinni, muszáj volt körülnézni, hogy mi finomat lehet sütni egészséges alapanyagokból. Adott volt a répatorta ötlete, már csak egy jó recept kellett hozzá, így bukkantam Rossamela kedvenc répatorta receptjére.
Valóban nagyon-nagyon finom, különösen a tésztája fogott meg: mennyei. A tetején a habot én másként képzelem, hjajh, hiányzik a tejszínhab... :)
Hozzávalók:
3 egész tojás
1 dl nádcukor
1 dl olaj
4 dl finomra reszelt sárgarépa
1, 5 dl felaprított dióbél
1 csomag sütőpor
1 kk. őrölt fahéj
1 kk. őrölt kardamom
4 dl teljes kiőrlésű rozs- vagy zabliszt
A tetejére:
20 dkg natúr (!) tejszínes krémsajt
1 narancs (nálam citrom)
1 evőkanál méz
Elkészítés:
1. A tojások fehérjéből kemény habot verünk.
2. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a diót és az olajat.
3. A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elvegyítem, majd beleszitálom a répás-tojásos keverékbe, majd a masszába óvatosan beleforgatom a felvert tojáshabot.
4. A tésztát kivajazott, kapcsos, 26 cm átmérőjű tortaformába töltjük és 180 fokon kb. 30 percig sütjük (tűpróba!).
5. Közben a krémsajtot a mézzel, a narancs (citrom) lereszelt héjával és kifacsart levével kikeverjük. A teljesen kihűlt torta tetejére kenjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése